當上林大米，遇上東北大米和泰國香米

每天我們吃的最多的就是大米飯，不吃點飯人都提不起精神，但是去買米的時候你有注意過你買的是什么米嗎？

市面上賣的米一般有三種，上林米、東北米、泰國香米。今天我們就來綜合分析一下哪種米更好一點！為此我們還專門來到廣西農科院水稻研究所，請水稻研究員羅老師和我們一起測評。直觀來看三種米當中，東北的珍珠米圓圓的形狀顯得比較特別，這是因為東北珍珠米是粳米，而上林米和泰國香米都屬于秈米，糙漢外表，少女心。上林米，市面上買到的上林米煮好后，帶著一種暗淡到啞光的樣子，吃起來卻是松松軟軟，還會回甘。

東北大米，就像它生長的土地一樣，樸實中又帶著一些厚重，顆粒飽滿、口感扎實，吃起來軟糯到有些粘，回味也是香甜。

泰國香米，泰國香米煮好后的確是噴噴香，似乎還帶著荷葉的清香，但是吃起來就覺得徒有其表了，碎碎的口感、寡淡的味道，有點小失望。

根據羅老師的介紹，從營養上來看，上林秈米更適合南方人，因為更容易消化，老人小孩吃起來都沒有負擔，同時也是在廣西本地選育的比較成熟的品種，價格自然也非常便宜。羅老師還給大家普及了一個選米的技巧，抓一把米然后放開，看手上粘米的情況，越沾手說明加工的精度越低，營養自然也保留多一點。